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喝果醋有什么好處?
作者: 發布于:2015/9/6 9:57:06 點擊量:

    這里所說的“吃醋”,可不是相愛的男女之間為表示“在乎對方”玩的小浪漫,而是最新流行的一種養生保健時尚。這里所提到的“醋”,也不是廚房里的普通調味品,而是指那些以水果直接發酵或和陳醋勾兌出來的醋飲料——果醋。
    其酸中有甜,甜中帶酸,喝起來非常爽口,既是飲料,又具有醋的保健功效。如今“醋溜族”隊伍日益龐大,迎合了現代人“少鹽多醋”的健康飲食理念。
    都市人為何愛“吃醋”
    果醋含有較多的天然芳香物質有機酸,并富含維生素、礦物質等,經常喝果醋好處多多。
    預防高血壓果醋特別是蘋果醋,由于其中含有大量鉀離子,能夠抵消體內過多的鈉鹽,從而降低鈉鹽的含量;同時,蘋果醋的酸性成分能疏通、軟化血管,幫助排出血液中的毒素。因此,血壓高的人不妨喝點蘋果醋,一般一天喝250毫升左右就可以利于我們增加時鈣的攝取量。
    有利鈣吸收在一定的酸性環境下,骨頭中的鈣離子容易游離出來,這無疑會增加鈣的溶解度,有助于鈣質的吸收。因此在日常飲食中適當加點醋,對于補鈣是頗有好處的。比如,在制作蛤類等海鮮時加點醋,可使貝殼中的礦物質更容易溶解在湯汁中,在做魚時加點醋,會有助于吸收魚體內的鈣質。
    幫助降血糖美國亞利桑那州立大學研究發現,果醋有利于控制血糖、增強胰島素的敏感性。吃飯時喝20克果醋的人比不喝的人餐后血糖要低35%,饑餓感也會下降。這是因為醋酸可以抑制雙糖酶,使食物的血糖指數降低,其作用類似于糖苷酶抑制劑及二甲雙胍。
    解酒又防醉喝酒前喝一杯果醋可以抑制酒精吸收,酒后喝一杯可以解酒防醉,讓頭腦迅速清醒起來,效果“立竿見影”。
    這些人最好別“吃醋”
    胃潰瘍和胃酸過多者別喝果醋果醋酸性較高,長期飲用會對胃黏膜產生一定腐蝕作用。因此,腸胃不好的人,尤其是那些已經有胃潰瘍的人,應該少喝或不喝果醋。腸胃健康的人喝果醋時每天也不要超過250毫升,且最好在飯后飲用。在喝果醋時吃一些蘇打餅干,可以減少對胃部的刺激。
    服用某些藥物時不宜喝果醋醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度,從而使某些藥物不能發揮作用。正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜喝果醋;使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗生素藥物時,不宜喝果醋;服“解表發汗”如復方銀翹片等中藥時也不宜喝果醋。
    低血壓或骨折期間忌食果醋食醋可能導致身體出現過敏反應,因此,一些對醋有不適應者應謹慎食用?;嫉脱獕旱牟∪耸彻讜е卵獕航档投霈F頭痛等不良反應。老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋,因為醋能軟化骨骼和脫鈣,會影響骨折愈合。此外,含糖量過高的果醋,不適宜糖尿病患者飲用。
    專家提示
    果醋雖然有一定的養生保健功效,但也不要盲目追趕喝醋潮流。要視自己的身體接受程度斟酌是否可以喝,喝多少。喝一點醋飲料都會覺得不舒服,那就千萬不要勉強。

 

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